předkrmy
Hovězí carpaccio
zdobené rukolou, piniovými oříšky a parmazánem
100g Hovězí tataráček
č̌erstvě namíchaný s topinkami a česnekem
200g Hovězí tataráček
čerstvě namíchaný s topinkami a česnekem
Domácí tlačenka
s octem a cibulí,chléb
pochutiny k pivu
Pikantní nakládaný hermelín
s česnekem, cibulí a feferonkou, chléb
Domácí bramborové chipsy
s bylinkovým dipem
Kozlíkova topinka
pikantní směs z hovězí svíčkové a vepřové panenky na cibuli a česneku, podávaná na opečeném chlebu, zapečená se sýrem a sypaná strouhaným čerstvým křenem
80g Čerstvé mandle
u nás pražené
polévky
Hovězí vývar
s masem, zeleninou a játrovými knedlíčky
česká kuchyně
150g Tradiční svíčková
na smetaně s houskovým knedlíkem a brusinkový terč
150g Kozlíkův gulášek
se špekovým knedlíkem navrch zdobený jarní cibulkou a čerstvým křenem
250g Kachní stehno
konfitované kachní stehno s dušeným červeným zelím a bramborovým knedlíkem
500g Marinovaná vepřová žebra
s hranolky, zelným salátkem a demi-glace omáčkou
1000g Vepřové koleno
na černém Kozlíku podávané s hořčicí, křenem, okurkou a chlebem
200g Špíz
z vepřové panenky, kuřecího prsíčka, anglické slaniny, papriky a cibule,podávaný se steakovými hranolky a pepřovou omáčkou
150g Kozlíkův gulášek
s houskovým knedlíkem navrch zdobený jarní cibulkou a čerstvým křenem
hovězí maso
200g Steak
z pravé svíčkové
300g Steak
z pravé svíčkové
200g Flank steak
filírovaný
300g Flank steak
filírovaný
160g Svíčkové medailonky
s liškovou omáčkou se šťouchaným bramborem s pečeným česnekem a salátkem
180g Kozlovna burger
z vyzrálého hovězího masa s petrželkovou majonézou, křupavou slaninou, čedarem, karamelizovanou cibulí, salátkem a hranolky
180g Bacon BBQ burger
z vyzrálého hovězího masa s BBQ omáčkou, křupavou slaninou, čedarem, salátkem a hranolky
180g Diablo burger
z vyzrálého hovězího masa s pálivou chilli majonézou, křupavou slaninou, kyselou okurkou, červenou cibulí, čedarem, salátkem a hranoky
vepřové maso
200g Grilovaná panenka
sous vide se šťouchanými bramborami a fazolovými lusky s plátky česneku a anglické slaniny
300g Marinovaná krkovička
v přepuštěném másle, tymiánu a rozmarýnu na cibulovém lůžku s pečenými grenaillemi
150g Smažené vepřové řízečky
z panenky s bramborovým salátem a citrónem
150g 1 ks Vepřová líčka
na červeném víně s bramborovou kaší a kořenovou zeleninou
kuřecí maso
Kuřecí řezy
připravované metodou "sous vide" podávané na parmazánovém rizotu s baby špenátem a česnekem
Řízeček
smažený křupavý
Grilované kuřecí prso
"sous vide" s gratinovaným bramborem, cukrovým hráškem na másle a omáčkou demi-glace s tymiánem
Grilovaná kuřecí křídla
s bylinkovým dipem a bagetkou (BBQ, Sweet Chilli,Louisiana)
Kuřecí stripsy
v cornflakes strouhance s bylinkovým dipem
bezmasá jídla
Smažený sýr
s pažitkovým bramborem a domácí tatarkou
Smažený sýr
s hranolky a domácí tatarkou
Krémové houbové rizoto
s parmazánem
200g Hranolky
s bylinkovým dipem
saláty
150g Ceasar salát
s kuřecími řezy "sous vide", slaninovým chipsem, bylinkovými krutony a parmazánem
Salát s kozím sýrem
marinovanou řepou, vlašskými ořechy a vinným dresingem
100g Flank steak salát
římský salát, rukola, cherry rajčátka, balsamikový dresink
přílohy
200g Šťouchané brambory
s cibulkou a opečenou slaninkou
omáčky a dipy
dezerty
Cheesecake
s ovocem a mátou
Čokoládový fondant
se zmrzlinou s omáčkou z lesního ovoce a mátou
Zmrzlina
vanilková zmrzlina (1kopeček)
DOBA
Naše provozní
| pondělí | úterý | středa | čtvrtek | pátek | sobota | neděle |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11:00 - 23:00 | 11:00 - 23:00 | 11:00 - 23:00 | 11:00 - 23:00 | 11:00 - 00:30 | 11:00 - 00:30 | 11:00 - 23:00 |